perjantai 30. elokuuta 2013

✩ Muutto tunnelmia ja japanin alkeita ✩

Muuttopuuhat alkavat olla ohitse ja kämppä näyttää pikkuhiljaa asuttavalta. Keittiö on ihanan tilava ja valoisa, joten ajattelin postata jossain vaiheessa lisää joitakin mukavia japanilaisia reseptejä. Postaukseni japanilaisesta juustokakusta sai valtavasti katsojia, mikä yllätti minut positiivisesti. Muutamat ovat jopa kokeilleet tehdä kakkua itse ja pitäneet siitä valtavasti :)

Olen myös yllättynyt siitä valtavasta mangakasasta minkä löysin varastosta! :D En tiedä mitä oikein teen niiden kanssa. Haluaisin ne joskus kivasti näytille, mutta tällä hetkellä se taitaa olla mahdotonta... Pieneen yksiöön kun ei paljon mitään kirjahyllyjä sun muita mahdu. Nopeasti laskettuna viisi isoa laatikollista mangaa odottaa pääsyä varastoon. Ihan itkettää viedä ne sinne piiloon, mutta minkäs teet.

Kansalaisopistojen vihkoset on myös postitettu! Raumalla on luvassa japanin alkeita torstai-iltaisin klo 17:30-19:00, 19.9 alkaen, ja Huittisissa japanin alkeet ovat keskiviikkoisin klo 17:30-19:00, 11.9 alkaen. Rauman kursseille ilmottautuminen alkaa internetin kautta ensi maanantaina (2.9) ja puhelimitse ensi tiistaina (3.9). Huittisten kurssille ilmottaudutaan saapumalla paikalle ensimmäiselle tunnille ja täyttämällä ilmottautumislomake. Huittisissa on luvassa myös Aasia-illat, joista voit lukea lisää täältä. Tervetuloa mukaan!

keskiviikko 21. elokuuta 2013

Magokorolta loistava etu Matsukazen lukijoille!

Minulla on ilo ilmoittaa, että aloitin yhteistyön vaasalaisen ravintola Magokoron kanssa! Kävin viime vuoden alussa ensimmäistä kertaa kyseisessä ravintolassa, ja siitä lähtien se on ollut lempiravintolani Vaasassa. Haastattelin omistajia aikaisemmin blogiini, ja jutun voit käydä lukemassa täältä.


Kyseessä on siis japanilainen ravintola, jonka ruokalistalta löytyy erilaisia liha-, kana-, ja kasvisruokia, ja paikan sushivalikoima on ihan oma juttunsa. Näiden lisäksi ravintolassa on päivittäin vaihtuva lounas, josta voit valita joko sushilounaan tai tavallisen lounaan. Paikan juomavalikoima uudistui jossakin vaiheessa, ja ravintolasta saa mm. Asahi-olutta ja umeshu-luumulikööriä, sakea unohtamatta. Jälkiruokana on tällä hetkellä tarjolla jäädytettyä jogurttia marjojen kera ja matcha tiramisua. En ole vielä kumpaakaan itse testannut, mutta matcha tiramisua on ehdottomasti kokeiltava heti kuin mahdollista.

Ravintola on pieni, mutta viihtyisä, ja kaikki työntekijät ovat todella mukavia. Lempipaikkani ravintolassa on aivan perällä neljän hengen pöydässä, katse ovelle päin, jolloin voin sushia mutustellessa katsella Rewell Centerin menoa. Ehdoton lempparini on ollut erilaiset 8kpl sushisetit, yhdessä misokeiton tai udonin kanssa. Kannattaa kokeilla udonia, se on taivaallista!

maanantai 19. elokuuta 2013

Japanin kansallisia symboleita

Kuinka moni teistä tietää mikä on Suomen kansallispuu? Tai kansalliskivi? Entä mikä mahtaa olla kansallislaji? Tiesitkö, että Suomessa on kansalliseläimen ja -linnun lisäksi kansallishyönteinen?

Pohtiessani näitä Suomen kansallisia symboleita, aloin tietysti miettimään mitä kansallisia symboleita Japanilla on. Lähtiessäni niitä selvittämään törmäsinkin moneen pieneen mielenkiintoiseen seikkaan, josta ajattelin tehdä lyhyen raportin.

Ensimmäisenä esittelen teille Japanin kansallispuun nimeltä japaninsetri (Cryptomeria japonica), joka on sypressikasveihin kuuluva ainavihanta havupuulaji. Japaniksi puun nimi on simppelisti Sugi (スギ).

Jômon sugi Yakushimassa. (This Wikipedia and Wikimedia Commons image is from the user Chris 73 and is freely available at //commons.wikimedia.org/wiki/File:Jomon_Sugi_Panorama.jpg under the creative commons cc-by-sa 3.0 license.)
Japaninsetrit kasvavat jopa 50-60 metrisiksi ja se on taloudellisesti tärkeä puu. Puuaines on lahonkestävää, pehmeää ja helposti työstettävää, ja sitä käytetäänkin paljon rakentamiseen, sisustamiseen, huonekaluihin sekä paperin valmistamiseen. Japaninsetrejä näkee myös paljon temppelien lähellä, sillä ne ovat pitkäikäisyydensä takia hyvin arvostettuja, ja osaa vanhemmista puista pidetään jopa pyhinä. Yksi tälläisistä puista on Jômon sugi, jonka kuvan näette yllä.

keskiviikko 14. elokuuta 2013

Ostosmatkalla Helsingissä - Tokyokan ja Punnitse ja Säästä

Viikko sitten päätin yhtäkkiä (ehkä hieman työkavereiden kannustamana) ottaa suunnaksi Helsingin. Matkaan lähdin linja-autolla, ja matka osottautui oikein mukavaksi. Perillä olin joskus puolen päivän aikoihin, ja hetken Kampissa muuten vain palloiltuani suuntasin Lönnrotinkadulle japanilaiseen ravintolaan Kotoon. Siinä sinne lampsiessani huomasin edelläni kulkevan nuoren japanilaistytön, joka näytti suuntaavan samaan ravintolaan... Ja niinhän siinä sitten kävi, että päädyimme istumaan samaan pöytään, sillä yli puolet koko ravintolan pöydistä oli varattuina jollekin isolle porukalle, joka saapuikin sinne sitten myöhemmin.

Kyllä hieman hävettää, kuinka kankeesti tuo japani tuntui tulevan pihalle minusta! Tässä sen huomaa, kuinka kieltä pitäisi päästä käyttämään säännöllisesti. Hyvinhän tuo nyt silti meni, ja pystyimme juttelemaan niitä näitä ruokailun ohessa. Hän kertoi mm. olevansa ensimmäistä kertaa Suomessa ja vieläpä yksin, ja palaavansa Japaniin seuraavana päivänä. Erityisesti hän ihmetteli Helsingin sushipaikkojen paljoutta. Sushia ei tehnyt kyllä minun mieleni, vaan herkuttelin teriyaki-lohella, kun taas uusi tuttavuuteni Nakaoda Subaru-san maisteli tempuraa. Olin hävyttömän laiska ottamaan kuvia tällä reissulla, mikä kostautuu tietenkin nyt tätä kirjoittaessani...



torstai 8. elokuuta 2013

スフレチーズケーキ♪ - Japanilainen juustokakku

Miten niin kirjoitan pelkästä ruuasta nykyään?

Törmäsin ihanaan juustokakun ohjeeseen tässä eräänä päivänä, ja himoittuani jo pidemmän aikaa juustokakkua en voinut vastustaa kiusausta. Niinpä syöksyin kauppaan ja aloin valmistaa elämäni rakkautta.


Japanissa kakkua kutsutaan nimellä sufure chiizukeeki, ja se on todella ilmavaa, eikä niin makeaa kuin juustokakut yleensä. Maistatin luomustani muutamilla henkilöillä, ja ilmeistä sekä hiljaisuudesta päätellen kakku vei kielen mennessään!

Mitä tulee itse valmistamiseen, niin se on melko mutkatonta. Kun ottaa tarvitsemansa välineet ja aineet valmiiksi esille valmistaminen käy käden käänteessä, ilman mitään kummempia juttuja. Taikina on simppeli ja ainoa hieman enemmän tarkkuutta vaativa kohta on marengin valmistaminen. Paistaminen puolestaan on oma taiteenlajinsa, jossa kannattaa olla tarkkana. Oma kakkuni valmistui jopa puoli tuntia nopeammin kuin ohjeissa annettiin ymmärtää, joten kannattaa tarkkailla miten se oma kakku käyttäytyy siellä uunissa. Samoin jäähdyttämisessä kannattaa olla kärsivällinen, ettei kakku lässähdä tai saa ikäviä halkemia.

soufflé cheesecake
Seuraavalla ohjeella saat läpimitaltaan 23cm kokoisen juustokakun.

Huomaa, että tuorejuuston, voin, kuohukerman sekä kananmunan keltuaisten tulee olla huoneenlämpöisiä!

maanantai 5. elokuuta 2013

Opettamista opiskelun ohella

Mukavaa elokuun alkua kaikille! Itsehän päätin tulla kipeäksi, joten muutama päivä taitaa mennä sisätiloissa vilttiin kääriytyneenä myttynä, höyryävän teekupin kanssa. Itseasiassa, harkitsen myös tekeväni itselleni japanilaista riisipuuroa (お粥, okayu), jota tehdään Japanissa usein sairaille lapsille ja vanhuksille. Kerron siitä sitten tarkemmin, mikäli saan aikaiseksi sitä.

Okayu animessa.
Tämän päiväisen postaukseni tärkein aihe on kuitenkin jotain aivan muuta kuin ruokaan liittyvää.

Täten siis tunnustan, että viime syksynä opetin neljän kuukauden ajan Huittisten seudun kansalaisopistossa japaninkielen alkeita. En viitsinyt mainita asiasta oikeastaan missään, koska itsetuntoni ei antanut moiselle periksi. Olenhan kuitenkin itsekin vielä opiskelija, joten päässäni pyörivät ajatukset omista kyvyistä opettaa muita. Ajattelin, että on turvallisinta pysyä hiljaa ensimmäisen kurssin ajan, ja katsoa mitä siitä oikein tulee. Ja olisihan se voinut kai pahemminkin mennä.